Christstollen

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Super Mini Marzipan Stollen 25g
ab 0.81€ - 1.42€
(56.76€/kg)
Min.: 5 Stk
Mini- Christstollen 200g
ab 2.07€ - 2.96€
(14.80€/kg)
Min.: 2 Stk
Edel - Marzipan Stollen - 200g
ab 2.41€ - 3.07€
(15.34€/kg)
Min.: 2 Stk
Christstollen - 500g
ab 3.80€ - 3.91€
(7.81€/kg)
Großer Marzipanstollen 1kg
ab 1 Stück bestellbar
ab 6.92€ - 7.36€
(7.36€/kg)
Stollenkonfekt in Dose - 4 Stück
ab 7.69€ - 9.79€
(97.90€/kg)
Weihnachtsstollen 200g in Geschenkdose - versch. Geschmackssorten wählbar
wählen Sie aus verschiedenen Sorten Stollen, 200g
ab 7.69€ - 9.79€
(48.95€/kg)
Christstollen im Frohe Weihnachten Karton, 200g
Christstollen im Frohe Weihnachten Karton, 200g
ab 3.07€ - 4.61€
(23.05€/kg)
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Weihnachts Stollen in Geschenkdose 500g
Christstollen & Marzipansstollen wählbar
ab 13.74€ - 14.51€
(19.35€/kg)
Geschenk Dose mit Christ - Stollen, 1000g
Christstollen, Marzipansstollen, Butterstollen oder Bratapfelstollen wählbar
ab 16.39€ - 18.59€
(18.59€/kg)
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1000g Dresdner Christstollen im Geschenkkarton
Testsieger im Stiftungwarentest
ab 19.46€ - 20.86€
(20.86€/kg)
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500g Original Dresdner Chrisstollen im Geschenkkarton
Mit Stollensiegel - Für beste Qualität und Herkunft aus Dresden
ab 12.46€ - 13.29€
(13.29€/kg)
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Bratapfel - Stollen - 200g
ab 2.47€ - 3.14€
(15.68€/kg)
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Butter - Stollen 200g
ab 2.85€ - 3.51€
(17.55€/kg)
Min.: 2 Stk
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Probierpaket - Mini Stollen, 4 Sorten je 200g
ab 11.99€ - 14.19€
(17.74€/kg)
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Marzipan Christstollen - 500g
ab 4.11€ - 4.39€
(8.77€/kg)
Min.: 520 Stk
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Butterstollen - 500g
4.83€
(9.66€/kg)
Min.: 1500 Stk
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Orangen Marzipanstollen - 500g
4.83€
(9.66€/kg)
Min.: 1500 Stk
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Rosinenstollen - 750g
ab 5.26€ - 5.82€
(7.76€/kg)
Min.: 250 Stk
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Marzipan Stollen 750g
5.49€
(7.32€/kg)
Min.: 735 Stk
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Butter-Mandel-Stollen - 750g
7.36€
(9.81€/kg)
Min.: 2000 Stk
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Christstollen - 1000g
6.26€
(6.26€/kg)
Min.: 1800 Stk
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Stollen in Metall Dose, 750g
Christstollen, Marzipansstollen, Mandelstollen und Rumstollen wählbar
ab 13.09€ - 15.06€
(20.08€/kg)
Min.: 1250 Stk
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Mini Stollen im Geschenkkarton Weihnachtsmarkt 200g - versch. Sorten
ab 3.40€ - 6.49€
(32.45€/kg)
Min.: 266 Stk
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Stollen Mini im weihnachtlichen Geschenkkarton 200g - versch. Sorten
ab 3.40€ - 6.49€
(32.45€/kg)
Min.: 266 Stk
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Stollen in weihnachtlicher Dose, 200g - versch. Sorten
ab 4.72€ - 8.69€
(43.45€/kg)
Min.: 252 Stk
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Weihnachtsstollen Geschenkdose, 200g - versch. Sorten
ab 4.72€ - 8.69€
(43.45€/kg)
Min.: 252 Stk



Christstollen - Ein traditionelles Weihnachtsgebäck

 

Eine sehr beliebtes Weihnachtsgebäck ist neben dem Nürnberger Lebkuchen, den Plätzchen und dem Früchtebrot sicherlich der Weihnachtsstollen. Doch was genau versteht man unter einem Stollen und wie kam es zu dem weltberühmten Dresdner Christstollen die Sie beide bei uns günstig bestellen können?






Inhaltsübersicht:

  1. Christ Stollen - Die Merkmale des Klassikers
  2. Stollen - Entwicklung zum Weihnachtsgebäcks 
  3. Christstollen und einige ungewöhnliche Fakten 
  4. Stollen Rezept zum selber backen
 Christstollen mit Christbaumkugel als Deko

 

Stollen online kaufen - Herkunft und Merkmale

Heute versteht man unter einem Stollen ein kuchenartiges Gebäck aus Hefeteig, der sehr fettreich und süß ist. Je nach Rezept kommen außerdem Trockenfrüchte und verschiedene Gewürze in den Teig, der zusätzlich noch mit Mohn oder Marzipan gefüllt werden kann. Nach dem Backen wird der Stollen meist noch mit warmer Butter bestrichen und mit weißem Puderzucker überzogen.

Wird der Stollen zu Weihnachten hergestellt, so spricht man von einem Christ Stollen oder Weihnachts Stollen, an dem Rezept an sich wird jedoch nichts geändert. Die Form des Stollens erinnert hierbei an das Christkind, wobei der weiße Zuckerüberzug die Windel darstellen soll.

Seinen Ursprung hat der Christ-Stollen vermutlich bereits in der vorchristlichen Zeit, wo ein ähnliches Gebäck verwendet wurde um in den “Rauhnächten” die Seelen der Verstorbenen zu ernähren. Als “Rauhnächte” werden die zwölf Nächte zwischen Weihnachten und dem 6. Januar bezeichnet. Die Spur des “heutigen” Stollens lässt sich bis in das 14. Jahrhundert zurück verfolgen, wo er 1329 erstmals in einem Innungsprivileg des Bischofs Heinrich I. in Naumburg an der Saale genannt wird. Etwa 150 Jahre später wird der weltberühmte Dresdner Christstollen dann auch urkundlich auf der Rechnung des Bartolomai-Hospitals erwähnt.



Stollen - Die Entwicklung des weihnachtlichen Klassikers

Im 15. Jahrhundert war der Stollen noch ein rein kirchliches Fastengebäck und wurde oft auch als “Striezel” oder “Strutzel” bezeichnet. Aufgrund eines kirchlichen Dogmas durfte der Stollen nur aus Wasser, Mehl, Hefe und etwas Rübenöl bestehen, weshalb er sehr trocken und relativ geschmacklos war.

Da die wohlhabenden Dresdner bereits damals gutes Essen zu schätzen wussten, erbaten die Kurfürsten Ernst I. und Albrecht III. im Jahre 1450 die Aufhebung des Butterverbotes beim Vatikan. Dieser Bitte ging Papst Innocenz VIII. im Jahre 1491 mit dem so genannten “Dresdner Butterbrief” nach, verlangte im Ausgleich dafür aber ein jährliches Bußgeld für den Kirchenbau. In den folgenden Jahrzehnten wurde der Stollen immer weiter verfeinert und besteht heute typischerweise aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und verschiedenen Gewürzen. Außerdem werden dem klassischen Stollen noch Mandeln, Sultaninen und Orangeat beigemischt. Ferner unterscheidet das Lebensmittelbuch neben dem klassischen Rosinenstollen noch sechs weitere Stollen; Mandelstollen, Marzipanstollen, Mohnstollen, Nussstollen, Butterstollen und Quarkstollen. Diese zeichnen sich durch einen besonders hohen Anteil der jeweils entsprechenden Zutaten aus.

 Christstollen auf Teller mit Zitronenscheibe und Tannenzweigen als Deko



Ungewöhnliche Fakten rund um den Christstollen

Seit dem Mittelalter kam es immer wieder zu skurrilen Ereignissen, welche mit dem Christstollen in Verbindung stehen. So bestand etwa seit dem 16. Jahrhundert eine “Stollenpflicht” in Dresden. Diese verpflichtete die Bäcker jährlich zwei Stollen von jeweils 1,50m Länge und 18kg Gewicht zu backen und diese am zweiten Weihnachtsfeiertag dem König zu übergeben. Diese Forderung endete erst 1918 mit dem Zerfall der Monarchie.

Übertroffen wird dies jedoch durch den Kurfürsten “August der Starke”, der 1730 anlässlich des “Zeithainer Lustlagers” einen Riesenstollen in Auftrag gab. Dabei handelte es sich um eine spektakuläre Truppenschau mit über 20000 geladenen Gästen. Es arbeiteten über 100 Bäcker eine Woche lang an dem Riesenstollen, der aus etwa einer Tonne Mehl, 330 Kannen Milch und, für Stollen untypisch, 3600 Eiern bestand.

 Kupferstich des Riesenstollen und Ofen beim Zeithainer Lustlager

Für den 1,8 Tonnen schweren Stollen wurde nicht nur ein spezieller Ofen von Hofbaumeister Pöppelmann errichtet, sondern es wurde auch ein überdimensionales Stollenmesser mit einer Länge von etwa 1,60 Metern und einem Gewicht von 12kg geschmiedet. Das Original gilt leider als verschollen, doch es existieren einige Nachbildungen des Messers.

 Striezelmarkt Dresden Stollen Markt

Zu Ehren dieses legendären Festes wird seit 1994 jährlich das Dresdner Stollenfest am zweiten Advent gefeiert. Es ist ein fester Bestandteil und Höhepunkt des berühmten Dresdner Striezelmarktes und dient einem wohltätigen Zweck. Hierfür wird vom “Schutzverband Dresdner Stollen e.V”  ein etwa 3000kg schwerer Riesenstollen gebacken, der dann in einem Festakt in mehrere tausend Portionen aufgeteilt und an die hungrigen Besucher verkauft wird. Traditionsbewusst wird hierfür eine originalgetreue Nachbildung des bereits erwähnten Stollenmessers verwendet.

Eine ganz besondere Spezialität unter den Stollen, ist der weltberühmte Dresdner Christstollen. Falls Sie mehr zu dem traditionellen Weihnachtsgebäck erfahren möchten, finden Sie auf unserer extra Infoseite zum Thema Dresdner Christstollen zusätzliches Hintergrundwissen.

 



Stollen Rezept zum selber backen

Für denjenigen der nicht online einen leckeren Stollen kaufen möchte, sondern gerne selber back haben wir folgendes leckeres Rezept bereit gestellt.



Dafür benötigen sie folgende Zutaten:

  • 750g Mehl
  • 375g weiche Butter
  • 140g Zucker
  • 40g frische Hefe
  • 125ml warme Milch
  • 375g Sultaninen
  • 125g gehackte Mandeln
  • 125g Zitronat und/oder Orangeat
  • Etwas geriebene Zitronenschale
  • 1 TL Muskat
  • 2 TL Salz
  • 10 Tropfen Bittermandelaroma
  • 3 TL Rum
 Zwei selbst gebackene Christstollen die auf einem Gitter liegen

 

Die Zubereitung ist ganz einfach:

  1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Dort hinein die Hefe, 1/3 der warmen Milch und etwas Zucker geben.
  2. Die Zutaten in der Mulde zu einem weichen Brei verrühren und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Weiche Butter, Gewürze, Zucker und die restliche Milch hinzugeben und alles von Hand zu einem festen Teig verkneten (nicht rühren!) bis dieser keine weißen Stellen mehr hat.
  4. Den Teig schlagen, d.h. mehrmals kräftig auf eine glatte Tischplatte o.Ä. werfen.
  5. Sultaninen, Mandeln und Orangeat/Zitronat hinzugeben, den Teig vorsichtig durchkneten und etwa eine Stunde ruhen lassen.
  6. 1 oder 2 Stollen formen, in Backpapier einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  7. Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen (200°C Umluft) für etwa 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  8. Den abgekühlten Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

 

Wir wünschen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!